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すし匠【酒王秋田】

すししょう

ネタ、シャリ、冴える技
江戸前の仕事を伝える鮨処

 平成12年、鮨の原点〈江戸前〉を伝える東京・四谷「すし匠 はな家与兵衛」から暖簾分け。以来、秋田で煮る・絞める・漬ける江戸前の仕事をした鮨を振舞っている。脂がのり香り高いネタには赤酢、淡白な白身魚などには白酢と、ネタに合わせシャリのすし酢を変えているのも、この店ならでは。酒肴と握りを出す順序も、旨さを引きたてる粋な江戸前の仕事だ。

※掲載写真の無断転用に対しては、極めて迅速かつ厳しい対応を取らせて戴きます。

すし匠【酒王秋田】

ジャンル   【酒王秋田】,
住所   秋田市大町4-4-4
電話   018-866-0014
営業時間   18:00〜22:00
定休日   日曜・祝日
平均予算   おまかせ13,000円 15,000円
カード  
座席   11席
駐車場   お店にご確認下さい
携帯電話  
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